食べる

Restaurant Thira(ティラ)

ここでしか味わえない料理を

厨房を預かるシェフ井原尚徳は、そんな唯一無二のホテルだからこそ、

ここでしか味わえない料理を提供したいと、地元高知で採れる食材をとことん厳選。

仁淀川流域をはじめ、県内の生産者を自ら訪ね、

生産者の拘りや思いを料理として表現することに情熱を注いでいます。

また、お客様の笑顔を至上の喜びに感じ、お客様との会話を何より楽しみにしているサービススタッフは、

井原シェフの料理を武器に思い出に残る最高に心地よいディナーの演出に余念がありません。