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【体験博】05.田所刃物工房見学&研ぎ方レッスン

伝統的な和包丁の製造工程を見学後、
熟練された職人自らが研ぎ方レクチャー!!

国内外の料理人が認める、職人歴25年以上の職人が和包丁について

分かりやすく解説を致します。

製造工程などを見学して頂いた後に、別室にて研ぎ方レッスンを行います。

皆様が研がれた包丁で野菜やパンなどを試し切りしていただき、

サンドイッチ作りを致します。

その後は、お茶をしながら職人とのフリートークを楽しんで頂ける

毎回大好評の体験となっております。

※包丁の購入も可能です。

【案内人】田所 真琴

国内外の料理人からの評価も高く、自社ブランドに加え複数他社の有名ハイブランド商品も数多く手掛ける。 元サッカー選手の中田英寿さんとの対談が”日本の本物”というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載される 日本屈指の研ぎ師。

参加のてびき・参加規約について

More Information

■開催日 ①②5/23(土)③④5/27(水) ⑤⑥6/24(水) ⑦⑧6/27(土)
■実施時間 ①③⑤⑦:10:00~12:00
②④⑥⑧:13:00~15:00
■体験料 3,500円
■定員 各2~8人
■申込締切 5日前
■集合 土佐包丁工房 田所刃物(土佐市波介5586-24)
■駐車場
■備考 マイ包丁の持参1本のみOK

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