土佐市の伝統文化を知るコース
受け継がれてきた
土佐市の伝統文化を、めぐって味わう。
鰹節づくりや土佐和紙、木毛、酒蔵見学など、土佐市に今も息づく伝統文化の魅力をたどるコースです。昔ながらの製法や職人の手しごとにふれながら、その土地ならではの風景や香り、素材の豊かさを体感。旅の途中には、郷土料理や地酒、新鮮な魚料理も楽しめます。見学だけで終わらない、五感で味わう土佐市の文化旅へ。どこか懐かしく、あたたかな時間が待っています。
START!
竹内商店
工場に近づくと、ふんわりと漂う鰹節のいい香り。竹内商店の本枯節は、2012年に全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞した逸品。鰹の土佐切りから、煮沸、焙乾しカビ付け、天日乾燥など、本枯節を仕上げる昔ながらの製造手法の一部を見学することができます。
※時期により見学できない工程もあります。
※見学には予約が必要です。
問い合わせ城西館088-875-0111
移動 15 分
井上手漉き工房 またはココロクルム
土佐市の伝統産業「土佐和紙」。明治時代からはじまった井上手漉き工房は現在、4代目のみどりさんが土佐和紙の可能性や奥深さ、たのしさを幅広い世代に伝えるための取り組みを行っています。季節に合わせた体験メニューが用意されています。
また、土佐和紙に魅せられてラッピングコーディネーターになった経緯を持つcocoro*kurumuの田原さんのショップでは、土佐和紙や水引を使った和紙雑貨づくりの他、水引アクセサリーづくりの体験も行っています。
※いずれも事前にお問合せ、予約が必要です。
移動 5 分
夜ごはん割烹松尾
地元のみならず、県外からのお客様も足を運ぶ人気店。鰹のタタキをはじめとする伝統の郷土料理から創作料理まで幅広く、高知の海・山の幸、自慢の素材を存分に味わっていただけます。お料理と一緒に土佐市の2大蔵元（亀泉酒造・酔鯨酒造）のお酒もぜひお楽しみください。
宿泊ビジネスイン土佐
土佐市の中心部にあるビジネスホテルで、徒歩圏内にはスーパー、居酒屋、パン屋などがあり便利です。高知市中心部から約30分と、観光やレジャー、ビジネスの拠点としても、ちょうど良い場所に位置しています。客室は、和室・洋室（シングル・ダブル・ツイン）をご用意しており、様々なシーンでご利用いただけます。
モーニングイワゴー
土日になると駐車場が常に満車になるほど地元内外からのお客様が多く訪れるパン屋。焼きたてパンの幸せなにおいが広がる店内は、高知県ならではのモーニングメニューも充実しています。ボリュームもあるので、朝からお腹いっぱい、大満足！
移動 20 分
戸田商行
日本で唯一の木毛（もくめん）製造の専業工場である戸田商行。木毛は、木材を薄さ0.1ミリに削った天然の緩衝材のこと。工場内は、長い年月動き続けるレトロな巨大機械があり、ノスタルジックな雰囲気を感じます。見学の他、香り袋を作るクラフト体験も楽しんでいただけます。
※見学には予約が必要です。
移動 10 分
亀泉酒造 または酔鯨酒造 蔵見学
高知県内には19の蔵元があり、そのうち土佐市には２つの蔵元があります。波介山の麓にあり、仕込み水には仁淀川水系の伏流水（軟水）を使い、高知県産の米、酵母にこだわって、おいしい酒づくりを行っている、亀泉酒造。土佐市甲原に最新鋭の土佐蔵を竣工し、純米大吟醸酒を中心にハイエンド商品の拠点として、2018年秋から酒づくりを始めた、酔鯨酒造。どちらもこだわりの酒づくりを行い、県外への出荷を中心に世界市場も視野に入れています。
※見学には予約が必要です。
亀泉酒造088-854-0811酔鯨酒造ネット予約はこちら
移動 20 分
昼食魚菜稲月
土佐市で昭和49年に開業した鮮魚店・さかなの森澤直営のお食事処。もちろんメインは魚料理です。魚を知りつくした魚屋のひと手間かけた料理は、老若男女問わず、おいしいと喜んでもらえるはず。
GOAL!
